相信很多南方人有这种感觉：没吃大米=吃了个寂寞，一天不吃米饭就浑身难受。
这次给大家推几款大米界的高质量宝藏选手：长在石板上的响水稻花香，还有长在沙漠里的沙米、新疆羊脂籽米，市面上一般买不到喔~绵软柔糯，清香可口，而且都是今年10月的新米。在东北，要说能与出了名好吃的五常大米一较高低的，应该只有响水大米了。不同的是，响水大米的种植历史更悠久。据记载，它从唐朝时期开始就是贡米，为皇室所享用，传承种植至今，米质也越发出色。有多好吃呢？有个小伙伴拿回家尝了一次后，便念念不忘，说吃着有幸福感，现在一到饭点只想回家干饭。
焖煮时，还没熟便已经香气四溢。盛出来粒粒分明，乳白有光泽，而且放凉不会回生。口感更是一绝，油润弹牙，柔而不粘，越嚼越香，米香会在口中停留好久好久。行家都知道，买米看产地。响水大米，就生长在水稻黄金种植带的黑龙江省牡丹江市响水村。万年前一次火山喷发后，这里因火山岩浆流淌凝固形成了一片“石板地”。日积月累，石板上沉积了腐殖土和东北黑土，其中矿物质、有机质、微量元素含量极为丰富，种出来的大米风味更足。由于石板地白天吸热，夜晚又将热量释放出来，地温、水温比一般的东北稻田地高出2~3℃左右，十分有利于水稻生长。这种独特地质的水稻种植区，目前基本找不到第二块。再加上镜泊湖天然冷矿泉灌溉，简直buff满满。众所周知，东北水稻一年一季。响水米一年只有约210万斤左右能上市，要知道普通大米都是以上百万吨为单位计算的。有限的石板田面积+有限的年产量，有多珍稀不言而喻。然而市面上有很多“响水大米”，真假难辨，真正的品很难买到。千挑万选，找到这款有“地理标志产品保护”认证的先米古稻石板稻花香，实打实的响水大米，大家可以放心购买。它的生米质地坚硬，椭圆饱满，无需抛光就已经晶莹剔透。这次带来10月收割的新米，对米饭有追求的人，一定要试试。这次，我们还争取来了这款米的有机版本——御品浓香，有机超稀缺。和普通米放一起，那简直就是降维打击。“有机”可不能随便说说的，这款米是有有机认证证书打包票的。（证书请看商品详情页）有机的响水米对种植地要求更高，所以产地更稀缺。还需要全程采用自然农耕法人工种植，使用有机肥，更大程度保留米的营养物质及风味，蒸煮出来米香味更浓郁。这款有机米的年产量就更少了，一年仅产3-4万斤，占总产量的1/7左右，全国差不多也就4000袋的限量赏味，是真的可遇不可求，这次错过就得看明年的收成了。现在买，还可1:1加赠同款米500g小包装，真的是超值了。而这却为现实，这款沙米，便是来自内蒙古奈曼旗科尔沁沙漠腹地。沙漠种米并不是为了噱头。沙漠变绿洲，本身在治理环境上就很有意义了，还能种出高品质的稻米。因此便有一群致力于沙米的种殖人，才有了这片沙漠水稻。
这里从前是草原，千百年前由于过度放牧、风化等原因逐渐退化成了沙漠。但是沙漠土中富含有机质、矿物质、地下水，加上昼夜温差大，年积温高，十分有利风味物质积累，米香就会被放大化展现，水稻的味道更甜。最开始，连地都不是平的，经过种植团队修整、衬膜（铺防渗层）一系列操作，才能种植，而且还特别节水。一年每亩沙米耗水量比当地玉米地都少三分之一。水是从地底抽取出的辽河源头上游分支水源，层层过滤灌溉，天然纯净。解决上面这些问题已经很不容易了，他们还坚持不用农药，不上化肥，不打除草剂，人工除草，利用高温杀虫，自然晒谷等等，“有机”标签实至名归。短短8年，他们就已经获得了15项专利，包括沙地育秧技术、井水增温技术、衬膜节水等等，还吸引来CCTV的报道。选的品种也不一般，是知名的稻花香2号，基因上就比普通米拥有更多的芳香物质。打开包装，便能闻到生米自然的清香，米粒晶莹透亮，洁白如玉，略微细长。煮出来的米饭香气四溢，孩子放学回家闻着都吵着想多吃点那种，专治小孩不爱吃饭。吃第一口，你便会惊叹原来白米饭可以这么好吃！它暄腾黏糯，Q弹却不粘牙，嚼着感觉清芬浓郁，回味悠长，单吃都非常好吃。就连日本专注煮饭的匠人村屿孟（人称煮饭仙人）吃了都赞不绝口 ，说“沙米才是‘真味’。”这次还给大家带来2.5kg盒装秒杀款，性价比更高
这款沙垦庄园沙漠玉珠，相信很多老朋友不陌生，甚至成了很多人无限回购款，说“吃了就回不去了”。
光看外表，就能发现它与众不同。每一粒都雪白丰润，白而不透，非常像糯米，口感也有糯米的润泽，却比糯米更加玉润饱满。因此它也被称为“羊脂籽米”。这款米，是云南省农业科学院首席水稻科学家蒋志农教授潜心研究30多年，才培育出来的。更是在2018年上海举办的第三届道米解香大米争霸赛中荣获特等奖，2019年被称为农产品风向标的熊猫指南列为2019秋榜精选。它的品种为高原粳稻，属于粳米，原本种在云南，但因云南耕地少，耕种地势复杂，难以“双向奔赴”。蒋老便走遍国内知名的粳米产区，最终帮羊脂籽米找到“真命产地”——新疆塔克拉玛干沙漠边缘的阿拉尔市。这才使得它真正发挥实力，走红全国。这片产区位于世界公认的“黄金水稻带”，和黑龙江五常、日本越光米的原产地维度位置相似。不同的是，这里有着极端却高规格的自然条件：昆仑山、天山的冰山雪融水灌溉+富含有机质/矿物质/硒元素砂地+每日12小时的高强度日照。每年4000℃的有效积温（普通大米年积温要达到2500℃都不容易），昼夜温差高达30℃，再加上生长期长达185-190天，有足够时间积累风味物质，口感香气极佳。掀开电饭锅盖的那一刻，整个厨房香味弥漫，装在碗里感觉会发光一般，油润不粘碗。连平时不爱吃米饭的山西妹子都被圈粉了。
好米不吃水，米水1:0.9-1:1
① 洗米，在流动水源下冲洗一次；
② 醒米，1:1纯净水浸泡 10 分钟；
③ 煮饭，建议使用精煮模式哦；
④ 松饭，煮熟后开盖用饭勺轻轻搅拌；
⑤ 保温模式再焖 5-10 分钟即可食用。
