Release Time:2021-12-25
很多人吃过百香果，但没听说过百香果干！百香果干是怎么做出来的？好不好吃呢？
百香果干，顾名思义即由百香果制作而成。先以物理方法将百香果坚硬的蜡质层去除，经糖渍、修整、烘干而得成品，色泽鲜红或紫红，不添加色素，果干颜色与原料果直接相关。其果肉厚实剔透，酸甜诱人，质感醇厚，可作为休闲零食、佐茶甜点，也可作烘焙馅料。
百香果果浆中含有：人体必需的17种氨基酸，多种维生素如VA、VB、VC、VE等；多种微量元素如铁、铜、锌等；多种有机酸如柠檬酸、苹果酸等；果籽富含多种不饱和脂肪酸，压榨可得到百香果籽油，可用于烹调食品、加工化妆品等；果皮含丰富膳食纤维，并含有花色素、酚类物质等，营养成分也是相当丰富。
百香果被誉为“果汁之王”，得益于它独特的浓郁香味及酸甜的口感，百香果干很大程度上保留了百香果的风味。
用紫红色品种百香果加工制成的百香果干一般呈黄红至鲜黄泽，品质好的百香果干不必添加色素，也能与鲜果果皮的颜色基本一致，且果干对着光线可看到非常通透的果肉，用刀切开，切口的果肉呈现晶莹剔透的诱人形态。一般来说，妥善保存3个月内果干的颜色基本不变，时间更长一些则由于自然色素被氧化等而产生颜色变暗淡的现象。
目前市场上的百香果干质量参差不齐，而品质好的百香果干往往得益于加工过程中独特的处理工艺。当然，生产成本自然也会有所增加。
百香果干因添加果糖，口味比新鲜的百香果浆更甜一些，属于酸甜偏酸的味道，咬嚼时果皮部分感觉软韧，有些Q软，咬到果籽会有脆感。口感醇厚，果香迷人，令人回味生津，欲罢不能。
小憩一刻百香果干
小憩一刻白香果干打破传统的原味，开发出了四种口味，分别是原味、薄荷味、香茅味、金桔味，在线上以及线下经常卖断货，深受消费者的喜爱。
小憩一刻四大美人百香果干
小憩一刻百香果干，品质好，不添加色素，果香迷人，放进杯中一些百香果干，加入开水搅拌片刻，即成一杯百香果汁。
小憩一刻百香果宣传片
